El udon es un fideo espeso elaborado con harina de trigo, utilizado en la cocina japonesa. Es una comida reconfortante para muchos japoneses. Hay una variedad de formas en que se prepara y se sirve. Su forma más simple es en una sopa caliente como kake udon con un caldo suave llamado kakejiru hecho de dashi, salsa de soja y mirin.
